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地道广东美食之虾饺-天天美食

时间:2018-03-12 来源:上海菜谱大全
 

地道广东美食之虾饺

时间:2011-08-10 15:56 来源:美食网 作者:美食 点击:次

 


  材料:澄粉100克,淀粉30克,鲜大虾半斤,笋一块,肥猪肉1两块。
  做法:
  (一)准备馅料:
  1、大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟;
  2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥,备用; 芜湖癫痫病要治疗多久>
  3、金针菇洗净,剁成碎丁,备用;
  4、肥猪肉剁成泥,备用;
  5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中,加入姜末、少许盐、料酒、搅拌均匀。
  (二)准备面皮、包:
  1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀(另外20克淀粉暂放一边备用);
  2、烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟。;
  3、取烫面在案板上揉呀揉,分几次加癫痫病的病因有哪些入剩余的20克淀粉;
  4、加入一点猪油或橄榄油,再揉;
  5、揉好后,醒一会;
  6、取一小块,搓成长条,切小段,赶成圆皮;
  7、放入馅捏成饺子状;
  8、锅中垫上胡萝卜片,将虾饺码如,蒸5分钟。


  材料:澄粉100克,淀粉30克,鲜大虾半斤,笋一块,肥猪肉1两块。
  做法: 南阳市中心医院癫痫科怎么样iv>
  (一)准备馅料:
  1、大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟;
  2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥,备用;
  3、金针菇洗净,剁成碎丁,备用;
  4、肥猪肉剁成泥,备用;
  5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中,加入姜末、少许盐、料酒、搅拌均匀。
  (二)准备面皮、包:
  1、100克澄粉和10克淀粉混合拌郴州看羊羔疯哪个好匀(另外20克淀粉暂放一边备用);
  2、烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟。;
  3、取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉;
  4、加入一点猪油或橄榄油,再揉;
  5、揉好后,醒一会;
  6、取一小块,搓成长条,切小段,赶成圆皮;
  7、放入馅捏成饺子状;
  8、锅中垫上胡萝卜片,将虾饺码如,蒸5分钟。