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红烧大排面的做法红烧大排面怎么做红烧大排面的家常做法

时间:2021-03-30 来源:上海菜谱大全
 

 

 

材料:癫痫早期症状肌阵性发作-size: larger; ">猪大排,葱、姜、面、鸡蛋,上海青


调料:酱油,糖,盐、鸡精,料酒,淀粉


做法:

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1、 将大排片成厚片,用肉槌将肉质敲打松散


2、 在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟

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3、 将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊


4、 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊


5、 煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出

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6、 将煎好的大排回锅,加入酱油,糖、鸡精,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖40分钟


7、 另起锅煮面,面好后,装入碗内,浇入大排汁,放入汤好的青菜与大排即可

 

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