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看食物致癌排行榜巧避致癌食物饮食禁忌食疗养生

时间:2020-11-12 来源:上海菜谱大全
 

  医学研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与有密切关系。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食湖北癫痫治疗哪家比较好品以及饮水中。

  食物致癌排行榜:

  1.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

  2.霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后癫痫有治好的吗会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  3.隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

  4.槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  5.反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐昆明治癫痫那家好,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

  6.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  7.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋癫痫病治疗费用是多少、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

  8.油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

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