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黄金鞭子面包的做法 |

时间:2020-11-07 来源:上海菜谱大全
 

做是一个需要力气活的工作呀,需要发酵和反复的在冰箱里冷藏二次发酵,所以请预备好充分的时间及耐性。

主料

辅料

黄金鞭子面包的做法步骤癫疯病有哪些症状表现ong>

1.将酵母用温水调好,放置5分钟,然后再倒入和面粉里充分的揉好,静置大概1.5个小时,再室温大概25度左右,等面团充分发酵完成的判断就是用手按压里面呈现洞洞和气泡,体积比原来的大一倍以上。

2.将黄油切片包裹在面团里,用折叠被子的方式反复的折癫痫病需要做什么检查叠,等黄油和面团充分融为一体,然后将面团送到冰箱里冷藏2个小时。这样的程序反复二次。

3.最后取出,把面团剪成三股,头的位置预留部分不剪断,然后梳成小鞭子。
放置烘焙托里静置2个小时,最后发酵成比原来体积再大一倍。最后才送到210度的里烤大概2轻微癫痫打镇定好吗0分钟,看到面包表面金黄了即可拿出。

小贴士

记得充分发酵的时间不能缩短,火候也要主要别太高火了,根据个人的烤箱情况作出调整。以上的信息和数据时根据家用嵌入式的烤箱得出的,如果采用家庭式的独立小电烤箱的话,要注意温度稍儿童良性癫不能吃什么低10度,因为发热管的温度可以局部达到很高的温度,在面包表面烤焦了但是别的地方不熟。所以在烤的时候如果发觉面包上面已经过熟的话可以加盖锡纸。因为小烤箱的空间问题及密闭性等的关系,要做出调整,如果要保险的话情愿刚开始温度稍低180度即可,延长烤的时间。