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免烤箱:电饭煲蛋糕卷迷你果酱蛋卷的做法 |

时间:2020-11-07 来源:上海菜谱大全
 

想做蛋卷很久了,但没有,用电饭煲做的试了,居然成功了,迷你版的蛋卷更可爱,一口一个,哇哈哈

主料

辅料

免烤箱:电饭煲-迷你果酱蛋卷的做法步骤

1.电饭煲蛋糕做法:
步骤一:拿2个容器,容器内不可有水迹,鸡蛋利用蛋壳分离蛋清和蛋黄,一容器装蛋黄,治疗癫痫病好的药?一个容器蛋清,备用。
步骤二:蛋黄容器内放少许盐,一勺,用刮刀上下划十字方式搅匀

2.步骤三:面粉后倒进步骤二 的蛋黄糊中,加少许泡打粉,十字方式一边搅匀,一边加水,搅拌至稠状,再加入少量油搅拌均匀(注:搅拌时最好不要划圈圈方式,不然会容易发过头)
步骤四:蛋清的容器中,加入白砂糖,份量至少为蛋清的一半(也可以加少许白醋,能使蛋白更易);电动打蛋器中档以上顺时针圈圈打起,不间断,打至蛋白呈固体软峰状,拿起湖南癫痫病医院地址打蛋器蛋白不容易滑落。

3.步骤五:把步骤四 的蛋白分2次加入步骤3蛋黄面糊中,每次加入都用刮刀十字方式搅拌均匀后,再加第二次蛋白,轻轻搅拌至面糊无颗粒状。
步骤六:电饭煲内锅洗干净后擦干净水份,倒少许油,用刷子均匀刷锅壁,电饭煲调保温状态加热2分钟。

4.步骤七:把调好面糊倒入已预热的锅中,轻敲几下,消除面糊气泡,随意在面糊上加些干果或葡萄干。

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5.步骤八:盖上盖子,电饭煲调标准煮饭功能键即可。
(一般会跳闸,就再按煮饭键,2次煮饭键时间蛋糕基本都熟了,我一般2次煮饭键大概40分钟;期间可以留意下,看第2次煮饭键后还有差不多10分钟快到时可以打开看看,看熟了就可以拔掉电源,不然底部就糊了;可拿跟筷子插入再拔出,无粘稠干爽即代表蛋糕熟了;蛋糕煮好后,轻轻倒出,要趁热先切开,不然凉了水蒸气散发了会缩回去,就不松软了)

6.蛋糕最颞叶癫痫怎么治疗好后,接下来做蛋卷

7.待蛋糕稍冷却后,把蛋糕切为3片,每片都另外放桌上散热
散热后,地下垫张油脂,放在卷寿司的竹席上

8.抹上果酱,像卷寿司一样慢慢卷起来,放进冰箱冷藏一会定型后取出即可切块食用

小贴士

1.打蛋白和蛋黄时,盆内切记要干燥无水迹

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