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鳜鱼的相关知识综合

时间:2020-09-02 来源:上海菜谱大全
 

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类,属于分类学中的脂科鱼类,这是我国“四大淡水名鱼”中的一种。以下就是关于鳜鱼的相关知识。

山西专业的癫痫医院 id="">鳜鱼身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美哈尔滨治疗儿童癫痫病医院哪家好,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。”中的一种。

<北京治癫痫病的医院在哪p id="">鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。

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鳜鱼分布于各地淡水河湖中,北方以赵北口,白洋淀产的较多,南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产,以2~3月产的春天鳜鱼最为肥美。

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