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辣椒越辣越营养

时间:2020-08-12 来源:上海菜谱大全
 

  对于大多数人来说,辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的,但其实,辣度还是和营养挂钩的。根据科学测定,辣椒有较高营养价值,富含素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等,其中维生素C的含量属于佼佼北京治癫董洪昌臻勊者。 教你煮秋季养颜汤

  更值得提出的是辣椒越辣,含有的辣椒素越多。它有以下几方面作用:1.寒冷潮湿季节吃一些辣椒能抗寒,又能防止因受凉受潮引起风湿性关节炎羊角风病的症状、慢性腰腿痛、伤风感冒及冻伤等疾病。2.刺激唾液和胃液分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。

  辣椒不宜多吃,多吃会引起胃痛和痔疮。有胃溃疡、肺结核、高血压、牙痛、咽喉痛、眼疾、鼻炎、痔石家庄治疗癫痫哪家医院好疮、疖肿等情况者要慎食。

  国际上,根据辣度对辣椒进行分级是通行做法。辣度分级一般采用史高维尔方法。该方法的基本原理是把一定量的辣椒制备成一定量的辣椒素提癫痫几年不犯病突然想犯病咋回事取物,通过不断稀释该提取物至尝不出辣味为止,稀释倍数就为辣度单位。需要越多的水稀释的辣椒,代表它越辣。

(实习编辑:刘小玲)

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