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* 美食美刻 * 酱泥鳅

时间:2020-05-23 来源:上海菜谱大全
 

泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus :
形体小,细长,只有三、四寸。它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。
泥鳅捕捉后,可鲜用专业治疗癫痫医院或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼。
食用功效 :
泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高。性凉,夏天吃最癫痫病可以治得好吗好。
泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,是高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅和豆腐同烹,具很济宁儿童癫痫病能治好吗好的进补和食疗功用;也可泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群 :
一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化三岁半小孩睡觉抽搐 疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

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