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重庆火锅现在是中国美食最受欢迎的美食之一,全国各地,火锅店如雨后春笋般遍地开花。火锅,也是重庆中国的传统饮食分类之一。起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即用火烧锅,以油、水(汤)等媒介导热。 起源最早的是3000多年前的西周时代,当时人们为了举行祭祀或庆典。都要击钏列鼎而食。 大家围在鼎的周围,分食鼎中的羊、牛肉等食物,现在普遍认为这种

时间:2020-05-22 来源:上海菜谱大全
 

重庆火锅现在是中国美食最受欢迎的美食之一,全国各地,火锅店如雨后春笋般遍地开花。火锅,也是重庆中国的传统饮食分类之一。起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即用火银川癫痫到哪里治烧锅,以油、水(汤)等媒介导热。
起源最早的是3000多年前的西周时代,当时人们为了举行祭祀或庆典。都要击钏列鼎而食。

大家围在鼎的周围,分食鼎中的羊、牛肉等食物,现在普遍认为这种饮食方式是火锅的雏长沙哪家癫痫病医院好形。
这种烹调方法早在商周时期就已经出现,它也许就是火锅的雏形。因为就烹饪方法与加热模式来讲,无论是“鼎”还是“石锅”“铁锅”都是属于涮食器具的一种。
火锅之所以能够被大众所喜爱,就是因为一个锅能够融入各种食癫痫病去哪里治疗比较好物,能够满足不同食客的口味和爱好。而重庆火锅更是把火锅发扬光大,享誉全球。
火锅的锅起源于温鼎
温鼎这一精美异常的饮食用具为人们营造出一种“佳肴必用美器”的饮食文化氛围。
温鼎,作为温食器,在出土的青河南癫痫的医治办法有哪些铜器中所占比例很小,而且所处的地域性很强,在祭祀用的列鼎中没有发现它的身影。它最早出现在商代晚期,西周时得到发展,到春秋战国时却销声匿迹了。它们均属于小型鼎,

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