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开胃下饭的酸甜排骨

时间:2019-12-31 来源:上海菜谱大全
 

原料:

排骨900克、青椒和胡萝卜适量(用红、黄椒更好)、白醋60ml、白糖40克、番茄浆60ml、生姜5片、蒜5瓣、盐北京癫痫病医院排名2小勺、生抽30ml、生粉6大匙(腌排骨时放一点点,其他的是排骨下锅前用来拍粉的)。

做法:

1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1洛阳市著名的羊癫疯专科医院个小时以上;

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;

3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;

4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。江西癫痫病医院哪个好—选对医院很重要转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;

5、捞起排骨,沥干油,晾凉;

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

7、晾凉的排骨放进锅里广元癫痫病什么医院好

8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

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