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色泽赤红、香气宜人:红炒鸡

时间:2019-12-31 来源:上海菜谱大全
 

导读:这道红炒鸡,是在大盘鸡的基础上演变而来。因其色泽赤红、香气宜人,做法上体现了红烧的技巧,故名红炒鸡。

红炒鸡的做法

准备好主要材料原发性癫痫是如何产生的。鸡洗净剁成块,土豆去皮切滚刀块,莴笋和胡萝卜去皮切菱形块;炒锅中放入凉水,倒入150克的啤酒,放入鸡肉,进行焯水,开锅之后捞出;在凉水中迅速激一下。时间在20秒左右。炒锅洗净,重新置于贵阳最专业的癫痫医院火上,倒入油,开中小火,七成热时放入姜片、八角炒香

放入干辣椒、倒入蚝油炒匀,盛出。利用热锅底油,倒入鸡块翻炒出鸡兴城有几家癫娴病医院油,倒入刚才炒好的料汁,翻炒均匀。倒入红烧酱油,将剩下的啤酒全部倒入(没过鸡块1公分左右),盖上锅盖,保持中火烧10分钟。烧到五分钟的时候倒入土豆块,盖上盖子继续焖烧

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倒入莴笋片和胡萝卜片,翻炒均匀,盖上锅盖焖烧一两分钟即可

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