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猪肝面的做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:上海菜谱大全
 

     主料: 食碱水面条500克

  武汉治癫痫病的好医院RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 水发木耳250克(约耗60克),熟猪油260克,猪筒骨500克,淀粉20克,葱花25克

  宝鸡治疗癫痫病比较好的医院有哪些px; PADDING-TOP: 0px">调料: 味精1.5克,鲜猪肝250克,胡椒粉1克,酱油50克,精盐适量

  猪肝面做法:

  1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤。

  2.取汤碗5个,武汉哪家治疗癫痫靠谱放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

  3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内。

  4.锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油。

  5.原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀成都癫痫治疗效果好的医院粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。

  猪肝面的特色: 面条软柔有劲,猪肝滑润脆嫩,汤清味鲜。

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