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蔬菜蔫了怎么办,教你恢复水嫩新鲜的模样-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:上海菜谱大全
 

  关于蔬菜蔫了怎么办,教你恢复水嫩新鲜的模样知识

 

  大家都知道买回家的蔬菜最好趁新鲜吃掉,可是有时来不及吃,放久了就变得蔫蔫的,但是又还不算坏掉,怎么样才能恢复水嫩新鲜的模样呢?

  据报导,只要用50℃温水洗泡蔬菜,蔬菜很快就能恢复为什么会突发癲痫到刚摘下来时的水嫩状态,这种洗菜方法正在流行。

  在测试低温煮菜过程中,发现用50℃的水来煮蔬菜,蔬菜竟不会因温度高而变黄,反而变得更水灵新鲜。于是,试着用50℃的温水来清洗蔬菜,结果干瘪了的菜叶惊人地变得饱满起来。此外,发现这时蔬菜里一种很多人都不喜欢的特殊气味也消失了。经测试,还发现像蕃茄这样的蔬果,经过这个温度的水泡过后,其糖分也有所提高。癫痫病吃中药可以吗p>

  蔬菜蔫了怎么办具体做法

  50℃温水洗菜法的具体做法是,将洗菜盆里倒入50℃温水,然后把蔬菜浸泡1-3分钟。(可用专门的温度计来测试水温,确保水温在50℃左右。

  原理是什么呢?<抽搐症的症状有哪些呢/strong>

  蔬菜之所以会变得干瘪,是由于菜叶的细胞慢慢失去了水分。能吸收外来水分的菜叶表面的气孔也处于关闭状态。当把这种状态的蔬菜浸入50℃的温水后,菜叶表面的气孔就会被打开,重新开始吸收水分,蔬菜就迅速恢复到刚刚采摘时的状态。同时,50℃温水的水分子不仅运动加快,且和蔬菜自身的温度相差不大,因此可以迅速渗透入菜叶的纤维质以及淀粉、蛋白质等细我是男孩今年24了,一直有癫痫病,吃什么好?胞内。

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