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宫保豆腐丁做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:上海菜谱大全
 

   主料: 豆腐干200克 花生仁(生)75克

   武汉权威癫痫病医院在哪-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 辣椒(红、尖、干)10克 辣椒(红、尖)25克 青蒜50克

  泰州哪个癫痫医院比较好NG-TOP: 0px">调料: 植物油80克 料酒25克 盐7克 酱油15克 味精2克 花椒粉1克

  宫保豆腐丁湘菜做法:

  1.干红椒去蒂去籽,切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽,切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净,切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。

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  2.将豆腐干切成2厘米长大三角丁,下入放少许盐的开水锅内氽过捞出,沥干水分,用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。

  3.锅内放油烧至七成热,将豆腐丁放入少许酱油拌匀,加入干淀粉浆好,下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油;锅内留75克油,下入干红椒、炸在紫红色,随即下入红椒、大蒜加盐炒一下,倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油,癫痫病患者可以自己开车吗颠翻几下,装入盘内即可。

  宫保豆腐丁湘菜菜谱的特色: 麻辣酥香,花生焦脆,味道鲜美。

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