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真正的冬瓜水是怎么做的-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:上海菜谱大全
 

  真正的冬瓜水并不是用冬瓜煮出的汤水,而纯粹是冬瓜化成的瓜汁,且要密封贮存三年后才可以饮用。按照传统习惯,制作冬瓜水要在农历七月初七日这天,所以冬瓜水也叫“七夕水”。

  在我国的某些地方,现在还保留着做冬瓜水的习俗。比如佛山和邻县居民癫痫吃药控制住吗、乡民历来习惯在农历七月初七日灌储冬瓜水。

  制作冬瓜水的方法并不难,把新鲜冬瓜洗净切成小块,放入陶罐或瓦埕中,填满压实,不加水。然后严闭盖口,加红泥封实缝隙,放于房里阴凉处。三年后,才能开埕饮用。由于清洁密封,隔绝空气中的细菌污染,并经过长羊羔得了癫疯吃什么草可以治疗时间的发酵、沉淀、化解,冬瓜就变成了瓜汁。

  饮用冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。冰棍雪糕只能解嘴热,利口不利腹。只有喝冬瓜水,五脏六腑的暑气都坠清了,人才会从内到外地凉快起来。在缺医少药的年代,它可是老百姓的传统良药。

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  美中不足的是,冬瓜水要等上三年才能饮用,时间实在太长了。其实,我们不妨来点简单易做的冬瓜茶——

    材料: 冬瓜两斤,姜少许。

    做法:西安癫痫病怎么治 冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状。在锅内加水煮开后,加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

    功效: 这是一道众所周知的饮料,而且被视为最佳解燥消肿的养生茶。

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