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蟹肉粥的做法图解[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:上海菜谱大全
 

  蟹肉粥

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  大米;海蟹;香葱;姜,

  色拉油;芝麻油;盐;白胡椒粉;

  蟹肉素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不仅美味而且营养丰富,是高蛋白低脂肪的美味食品。用蟹肉煮粥不仅保持了蟹肉的鲜嫩,又为平常的白粥增添了让人回味的鲜美滋味。良性癫痫多久发作一次

  蟹肉粥做法和步骤

  1

  先来制作粥底:洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)锅中加入清水,烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

  2

  将海蟹清洗干净,准备武汉治疗癫痫的正规医院是哪家好葱段和姜丝。将洗净的海蟹斩成块状。煮至米已开花,粥粘稠时将姜丝加入。

  3

  加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右。加入切好的葱花。

  4

  调入芝麻油。加少许盐和白胡椒粉调味。鲜美的粥可以开吃喽。

  5

  小贴士:1. 大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让癫痫病发作会发生意外吗米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑。2. 煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响口感也不好。3.加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定,大约10—15分钟就可以了,时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来,时间太长,肉质会不够鲜嫩。4. 煮粥的蟹可以用肉蟹或大闸蟹代替,都是一样的鲜美。

  6

  朋友从海边寄来了一箱海鲜,除了鱼虾癫痫治疗的难度有多大之外,二只大大的海蟹特别抢眼,在我们这里阳澄湖大闸蟹常见,但是比手掌还大的海蟹却是难得,二只蟹一只炒成了香辣够味的香辣蟹,另一只用原汁原味的方法煮了这道鲜美的蟹肉粥。

  7

  蟹肉素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不仅美味而且营养丰富,是高蛋白低脂肪的美味食品。用蟹肉煮粥不仅保持了蟹肉的鲜嫩,又为平常的白粥增添了让人回味的鲜美滋味。

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