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自制葡萄酒的做法_饮食

时间:2019-10-30 来源:上海菜谱大全
 

  葡萄酒如何制作?其实葡萄酒比较适合家庭自制,方法也比较简单,喝起来用起来都放心。自制葡萄酒的方法有很多种。下面小编教大家最简单的制作葡萄酒的方法,具体做法如下:

  食材:葡萄、大口容器瓶、纱布

  做法:西安看癫痫病哪家医院好trong>

  1、买葡萄。越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味。

  2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。

  3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。

  4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,烂的剔除武汉治癫痫病好的医院是哪家

  5、加糖。白糖就行,一般加10-30%,我加的是15%。

  6、粉碎。将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖拌匀。

  7、发酵。注意装容器的时候不要太满,最好不要超过容器的70%。盖好,注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严,因为发酵的时候会产生气体,密封太严可能引起爆炸。像我是选癫痫需要吃几年药择拿盆子倒扣在瓶口。

  8、观察。第一天第四天第七天

  9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化,这段时间在7-15天不等。

  10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。也要西安癫痫病中医院注意容器不能密封,以免爆炸发生。

  11、灌装。二次发酵完毕后,可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封的话,同样有爆炸的可能。

  12、储存。灌装好后,放入低温避光处保存。

  13、饮用。二次发酵后,就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。