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【端午节粽子的做法大全|广式肉粽子做法|怎么做粽子】煮粽子不散

时间:2019-10-05 来源:上海菜谱大全
 

    新手煮粽子最怕的是散开,变成一锅粥。除了包紧之外,跟大家分享一个煮粽子不散的小窍门:煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。

我学会了两种包粽子的方法:短胖形四角粽海东癫痫频繁发作如何治疗lor="#2f3699">
苗条形四角粽

主材:糯米、粽叶

配料:五花肉、火腿、花生、红豆

调味料:盐、生抽、老抽、料酒、癫痫病日常治疗方法花椒粉、五香粉、白糖

1、粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒。



2、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用。

3、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀。

4、粽叶剪去两头,准备好所有用具。

5、请问要怎么为孩子治疗癫痫病?五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块。



6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片,包的过程不详细)。

7、全部包好后,放入大锅中,加足没过粽子的冷水,上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种),再压一个碟子盖上锅盖大火烧开后,转小火癫痫病治疗多少钱煮约3个小时左右。

贴士:1、糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。2、豆类最好浸泡六小时以上。3、五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制,提前一晚腌制更入味。4、火腿肉很咸,可以先煮一下,去掉一些盐分。5、锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚,避免煮散。6、煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。7、去年包粽子的过程拍的不详细,今年再包的时候争取拍一个全过程。

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