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三鲜白菜肉卷的正宗做法_白菜这么吃最鲜美

时间:2019-10-05 来源:上海菜谱大全
 

1、白菜一定要用一整颗白菜,最好用的是白菜刚去掉外皮那几片的整菜叶。【做饭网】
2、三鲜白菜卷里的配菜不是固定的,比如猪肉也可以改为肉质更细嫩的虾肉或者鱼肉等。

1先准备两个玻璃碗,碗中放上适量清水,拿出干香菇8个,干的木耳5克,分别放到两个碗中进行泡发,时间大约为半小时。

2白菜一颗去掉武汉癫痫专科医院外面的干皮,用刀切掉白菜梗,拿出外面的大片白菜叶,继续用刀切掉白菜叶上部的白菜帮。把切好的白菜帮收集起来剁碎,白菜叶留置待用。

3从菜市场上买来的新鲜猪前腿肉,先用刀将肉切成小块,接着用刀继续剁一剁,剁成软烂的猪肉馅。

4先把早先切好的白菜丁放入碗中,接着把泡发好的香菇、木耳切成丁,胡萝卜洗净后切成胡成年癫痫能治好吗萝卜丁,放入碗中。撒上一点盐,放入肉馅,用筷子搅拌均匀,腌制二十分钟左右。

5把煮锅放到灶头上,锅里放适量清水,用大火将水烧开,拿出剩余的白菜叶放入锅中快速的焯烫一下,捞出,沥干水分。

6白菜叶都焯烫完毕后,先拿一片叶子放到案板上,平铺展开,放上腌制好的肉馅。从一端开始卷起白菜叶,卷成白菜卷。

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7所有的白菜卷都卷好后,放入蒸锅的笼屉上。注意一定要冷水入锅,盖上锅盖,开大火将锅底的水煮开后,再蒸一刻钟左右。

8白菜卷蒸制的同时,另取一个平底煎锅,锅中放少许油,等油烧热后放入切好的蒜末炒出香味后,倒入调好的淀粉水、生抽,用小火煮至沸腾。

9白菜卷蒸制完成后,从锅里抽搐症状是不是一定是癫痫?端出来,不要烫到手。接着将平底煎锅里熬成的汁淋在白菜卷上,味道鲜美清淡的三鲜白菜肉卷就可以上桌食用了。

白菜营养价值很高,几乎是各家餐桌上的必备菜,所以它的做法也是多种多样,例如:《辣白菜》、《白菜炖豆腐》、《醋溜白菜》、《双耳白菜汆肉丸》等等。

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