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冬季鲜肉汤圆做法_教你怎样做鲜肉汤圆

时间:2019-10-05 来源:上海菜谱大全
 

A糯米粉420g, 清水280g, 色拉油20g

B猪绞肉300g, 素蚝油1大匙,黑胡椒粉1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙, 盐1/4小匙,砂糖1小匙,油葱1大匙

C红萝卜丝20g,香菇2朵,茼蒿菜1杯,油葱酥1小匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/8小匙

治疗癫痫南宁哪家最好n>1将A材料粉+水+油结合成为团状. 手捏成团,面团偏干硬.

2将1中的面团取出10%的重量捏成扁扁面团后,放入沸腾的滚水,直到面团浮出水面,即成为团引子.

3将煮好的团引子放回干面团,手揉折迭法,使面团成为黏软光滑的状态.后松弛1德州羊羔疯治好要多少钱5分钟,

 再将面团分成每个30g的小圆球状.

4将B材料混合均匀,入处理器中稍做搅打至黏稠状后取出

5将小面团压扁后包入适量的肉馅(不要贪多,肉油质多~太多不易包起)<兰州治疗癫痫病好的医院/p>

 收口处不要沾到肉馅,容易破裂无法封口

6煮一锅滚水, 将咸肉汤圆放入锅中煮至浮起后, 将材料C一起放入锅中煮开大滚后即完成!

***** 

1.北京看癫痫病可靠的医院包汤圆时, 如过于黏手,可在手上抹薄薄的少许色拉油会较好操作.

2.煮汤圆一定要准备大量的滚水, 煮出的汤圆才好吃.

3.白面团加入红曲粉或其他有色粉即可成为小汤圆仔, 可搭配甜汤,或是与材料C一起煮成为咸汤圆仔!

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