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吃火锅需要注意的礼仪都有哪些

时间:2019-08-12 来源:上海菜谱大全
 

近年来,越来越多的开始爱上火锅,特别是四川火锅,更是在全国都是特别流行的,那么对于吃火锅时候需要注意的礼仪,大家都清楚吗,现在我们就为大家介绍一下,吃火锅需要注意的礼仪都有哪些呢。

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其实,火锅不但选材范围很广,而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍,火锅有烫食和煮食两种吃法,前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料,比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。

质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、治癫痫病去哪家医院治的比较好金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说,还有“鸭肠打卷,毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。

而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料,还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食,即涮的时间相对天津哪个看癫痫好更长一些。

除了涮食时间的长短,吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮,比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食,以怀化专业癫痫病医院保持其固有鲜味,涮四川火锅则最好配香油油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火。

关于吃火锅的一些礼仪细节,还有一些注意事项,我们在上面的文章里给大家介绍的很清楚了,为了能够吃到美味的火锅,大家对于这些细节还是应该注意一下。

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