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姜汁金沙汤圆

时间:2019-08-10 来源:上海菜谱大全
 

原料:

鸭蛋黄9只、花生酱50克、熟白芝麻50克、黄油50克、糖20克、糯米粉100克、老姜一块、片糖一块

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做法:

1、鸭蛋黄放碗中盖上保鲜膜,蒸锅水开后,将碗放在笼屉上,中火蒸15分钟至熟。将熟白芝麻放在杯中用擀面杖顶端捣碎。(也可用食品加工机来操作)。

2、将刚蒸好的鸭蛋黄用叉子碾成末,利用这个时间把黄油放进关了火西宁好的癫痫病医院的蒸锅中,用余温把黄油化成液态。将芝麻碎与鸭蛋黄拌匀,倒入液态的黄油拌匀,再加入花生酱拌匀。

3、将金沙馅料盖上保鲜膜,放冰箱冷冻半小时至彻底凝固。把凝固的金沙馅料分搓成山楂大小的球(搓的时间不要太长,否则手温容易使其融化不易整形),再放进冰箱冷冻至硬。陕西癫痫病在哪家医院治的好p>

4、糯米粉分次调入温水揉成团,面团比耳垂略硬一些即可。将冻硬的金沙馅料包入备用。

5、锅内四川哪家医院看癫痫病较好水开后下汤圆,煮约10分钟左右,中途点两次冷水。利用煮汤圆的时间另用一小锅煮姜汤,把切成片的老姜、片糖加两碗水煮开。碗里放进刚煮好的汤圆,再倒进姜汤水即可。

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