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毛肚火锅

时间:2019-08-10 来源:上海菜谱大全
 

  [典故?演化]火锅在我国已有1400多年的历史,四川的毛肚火锅与众不同,四季皆宜,深受人们欢杭州医院治疗癫痫病怎么样迎。重庆的毛肚火锅最为著名,因为它以牛肚(俗称毛肚)为主料,故称。它起源较早,至清代中期,已盛行于市,号称火炉的山城重庆,盛夏酷暑季节,治癫痫病专科医院火锅生意仍然兴盛不衰。最初是在食摊上经营,摊主用大铜锅放在炉子上,里面煮满肠肚之类的食物,边煮边售边吃,独具风味。其所用调料考究,卤汁麻癫痫病需要长期服药治疗吗辣鲜香,食物多样而嫩脆,可煮、可烫。冬天边煮边吃津津有味,浑身发热;三伏天摇扇吃毛肚,满头大汗也舒服。由于毛肚火锅具有这些优点,所以很快治癫痫病医院驰名全国,一真流传至今。

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