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水煮牛肉的家常做法,牛肉做法大全

时间:2019-07-13 来源:上海菜谱大全
 

德国一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒,吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种。牛腩做法指导:烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。红烧牛肉时,假许雪里蕻,肉味鲜美。牛肉的纤维组织较粗,南昌什么医院治癫痫结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

材料 牛肉,窝笋,葱,姜,蒜,高汤
做法 1.将牛肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟.
2.将窝笋切段.葱姜蒜备好.
3.锅中烧2碗水,见开,放入窝笋煮开.关火,漓干窝笋,倒入容器作底.
4.天津专业癫痫医院将腌好的牛肉,放入开水中烫7分熟,捞起,漓干水分.
5.另起锅,锅中倒入高汤,加湿调料,烧开.放下2放下4.
6.烧开,关火装在刚刚窝笋上.撒上干料包.
7.干净锅中,倒下少许油,暴热.浇在干料包上,即成.最后撒下葱花.
小诀窍 小提示:肉一定要切厚点,口感才会好.做这道菜,一定要弄盘凉拌黄瓜.
 

首先要保持主料的本味,如鸡鸭鱼癫痫病患者吃什么药物好肉本身味道鲜美,就要用些助鲜清淡的配料以突出主料的特色;其次,主料与配料要对味,如牛肉配土豆、番茄配鸡蛋等。。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

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水煮食材口味清爽,减少油份。闷烧,则是有助肝肾休息,帮助去水。吃肉不吃蒜,营养减一半。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时,吃上几瓣大蒜,就会胃口大开。中含有的维生素B在体内停留的时间很短,会随秀大量排出。如果肉中的维生索B能和大蒜中的蒜素结合,可使维生素B在体内的停留时间延长,这对促进血液循环,提高维生素B在胃肠道的吸收率和利用率起着重要的作用。

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