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(图)白灼金针菇_白灼金针菇的做法家常菜

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力,提高学习成绩,所以,金针菇有“增智食品”之称。我国中医学认为,金针菇性寒味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用,可以起到增强免疫力的作用。

金针菇味道鲜美、口感清爽,吃法也是多种多样。烹饪上注意三点即可——

1、不可生食。新鲜金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易中毒。因此,在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右,并用沸水汆烫,使秋水仙碱分解;

2、不可过请问患上了癫痫病生命会受到伤害吗?度烹饪,加热时间太长会导致金针菇过度软烂,没有嚼劲;

3、不要与牛奶同食。

今天这两道以金针菇为主料的菜均为,一个口味鲜香,一个口感麻辣,做法极为简单,必有一款是孩子喜欢的——

白灼金针菇

主料:金针菇

辅料:香葱粒、红甜椒粒

作料:盐,鲜味酱油、食用油

白灼金针菇的做法

1、金针菇剪去根蒂,撕成小块儿,提前用凉水浸泡2小时,清洗干净;日照羊羔疯什么医院好p>

2、烧开一锅水,待水沸腾后关火,下入金针菇,翻拌均匀;

3、立即捞出,放进冰水中过凉;

4、略挤去水分,加入适量盐拌匀;

5、容器底部加入适量鲜味酱油;

6、将金针菇放在酱油上面,并撒上香葱粒和甜椒粒

7、加热食用油至微微冒烟;

8、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上,即可。

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一定要用热油逼出浓郁的葱香味儿和清爽的甜椒味儿,而且一定要用鲜味酱油,最好是日式的寿司酱油。也可以将甜椒换成红辣椒,会有一点儿辣味,味道也很不错。

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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

癫痫病发病是什么样子,怎么急救>金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...

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