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鱼香豇豆的做法_川菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

菜系及功能:

鱼香豇豆

原料:嫩豇豆250克。

调料:色拉油70克,姜末15克,蒜末15克,葱花10克,白糖20克,醋15克,酱油10克,泡红辣椒30克,盐2克,香油20克。

鱼香豇得了羊癫疯如何治疗好豆的做法

切配:(1)豇豆洗净,顺蒂理顺,用刀切去蒂,再切成5厘米长的段。

(2)锅中水烧开,倒人豇豆,用旺火煮至断生而微有脆性时,捞出沥水,撒上少许盐,再放人香油拌匀,晾凉。

(3)泡红辣椒去蒂,去籽,剁成细末。同蒜末、姜末一同放人碗中。颞叶癫痫如何治疗

烹制:(1)炒锅置于旺火上烧热,放人油烧至八成热时,倒人盛有姜、蒜、泡辣椒的碗中,利用油温,将各料烫出香味,再加入白糖、酱油、醋、香油、葱花调成鱼香味汁。

(2)将放凉的豇豆放人盆中,倒人调好的鱼香味济南癫痫医院哪里好汁,拌匀,整齐地码人盘中即可。

要领:的特点:宜现食现拌,拌好的时间过长豇豆会出水。

特点:鲜香咸甜,酸辣可口。

关键词:

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