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(2)港式吐司_港式吐司的做法面包

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

好久都没有做过了,经常偷懒用机的自动模式,话说现在的面包机做的真是不错,全自动模式出来的面包也都非常的松软。虽说比手工的稍稍逊色一点,但是胜在方便快捷,真是居家生活的利器呀。

今天这款港式吐司算是吐司配方里的经典了,做来做去,我还是喜欢这些老方子。大概我属于比较怀旧的那类人吧,或者就是年纪大了的缘故,嘻嘻。港式吐司含糖量比较高,吃起来香甜可口,烤的时候就香味四溢了,然后拍照的时候都忍不住的想吃,其实最后基本就是一边拍一边吃的节奏。需要吐槽的是,今天的温度掌握的完全失败,由于含糖量高,本身就很容易上色,然后底火的温度又很高,以至于面包上色过重,虽然我比较爱吃面包的皮,但是今天的皮真的是有点厚了。这烤箱的温差我现在心里依然是没底,尤其是底兰州治疗癫痫病哪家医院好火,按照今天的情况来看,最少有40-50度的温差,哎,还得继续摸索呀。不过值得安慰的是,组织还不错,口感也很好,也算没有白辛苦。

松软可口的经典之作----港式吐司

用料:高筋粉250g,细砂糖50g,盐2g,发酵粉3g,奶粉8g,鸡蛋30g,黄油25g,水135g。

港式吐司的做法

1.把除黄油的所有材料放入面包机中,开启和面程序,揉面15分钟,然后静置面团20分钟。

2.放入软化好的黄油,开启和面程序,完成后检验出膜儿童癫痫疾病该怎么治疗情况,视情况看是否需要第二个和面程序。

3.揉好的面团表面光滑,戳破膜之后破洞边缘整齐就可以了,然后滚圆放入盆中进行第一次发酵,大约1小时。

4.发酵好的面团,用手指沾高粉,戳个洞,不回缩,不塌陷就可以了。

5.取出面团排气后平均分成三份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.取一个松弛好的面团,压面擀成椭圆形,然后翻面。

7.擀好的面片各向内折三分之一,然后压紧边缘。

8.接口向下,擀成宽大约10公孩子患有癫痫病,请问要怎么治疗癫痫?分,长30公分的长条,边缘压薄。

9.自上而下卷起面团,放入吐司盒中,先放两边,再放中间。

10.放好之后,放入温暖密闭的空间进行二次发酵,大约45分钟发酵至8分满。

11.吐司表面刷蛋液,放入预热170度的烤箱,烘烤大约40分钟。

12.烘烤10分钟表面上色之后盖锡纸。

美食小贴士

1.揉面要到完全阶段,也就是膜戳破之后四周光滑。

突然的闭眼,握拳,手抖,请问是癫痫病吗?enter">

2.发酵是面包的重中之重,要掌握好时间和温度,一发绝对不能过度,否则二发就后续无力。

3.烘烤的温度根据自己的烤箱来设置,不要忘记盖锡纸。

关键词:

吐司营养知识

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