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椰蓉条头糕_椰蓉条头糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

椰蓉条头糕

原料:

糯米280g/水250g/红豆沙g/黄豆粉/椰蓉8g/熟黄豆粉5g

椰蓉条头糕的做法

糯米洗净后加水至总重量为530g浸泡30分钟(图1)

连米带水放入面包桶(图2)

开启果酱程序共1小时20分钟

开始后40分钟状态我做了记录(图3)

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此时还能看到糯米粒

开始后60分钟后状态基本看不到明显的米粒(图4)

结束时的状态完全已成为糕状(图5)

为揉去表面硬膜

我增加开启和面程序2分钟年糕团就做好啦(图6)

操作台面上铺上保鲜膜

涂少许熟油防粘

将放凉的糯米团倒在保鲜膜上(图7、8)

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擀面杖隔着保鲜膜将糯米团擀开成适合的长方形

然后用剪刀剪成两份(图9)

在操作台上再铺上两张保鲜膜

分别撒上烤香的椰蓉、熟黄豆粉(图10、11)

将做好的分别糯米片移到上面(图14)

铺上红豆沙(图12、15)

从长边卷起(图嘴里吐白沫,眼睛向上翻这是怎么回事?13、16)

用利刀切成5-6cm的小段

好吃的中式名点就做好了

美食小贴士

1、做好的糯米糕如果偏硬,可以缩短面包机操作时间最短可以减少到1小时(人工终止程序)可视个人口感喜好调整

2、我擀制的面皮偏厚了,还可以再薄一些,感觉更精致

3、做好的新鲜食用最好,否则必须密封放冰箱保存否则会流失水分变硬 

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关键词:

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...