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南瓜奶酪面包_南瓜奶酪面包的做法面包

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

高熔点的切达奶酪,孟老师的好几款都用到它。懒得去淘又死不甘心,就用寻常切达奶酪片代替,不就是不那么耐高温吗?包在面团里,化了也没啥。不过,顶上剪了口子,而且,孟老师说剪口以露馅为度。你说,这奶酪会不会从上口溢出来呢?很有可能诶,溢就溢吧,试了才知道。。。。

事实是,猜想很正确,果然溢出来了。咕噜噜直冒泡,就像火山口的岩浆一样。许是口子不大,倒也没真如火山喷发那样,岩浆四溢。最后的模样看起来还挺不错。。。

南瓜奶酪面包

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面团料:高筋粉130g,细砂糖17g,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,全蛋17g,鲜奶17g,水17g,南瓜泥32g,黄油10g

�认谟胱笆危呵写锬汤�45g,马苏里拉奶酪丝25g

南瓜奶酪面包的做法

1、将除黄油和南瓜泥外的面团料倒入面包桶,和面程序搅拌13分钟。进行到一半,看那模样,似乎没办法按照孟老师的要求搅拌成团,长春羊羔疯临床治疗方法算了,直接下南瓜泥,重设和面程序13分钟。搅拌成团,加入黄油,和面程序30分钟,成拉出透明薄膜的面团。放入碗中,进行基础发酵

2、面团长大至2倍,分割成3等分,滚圆,松弛5分钟。按扁,包入切达奶酪丁,收口向下,放入烤盘,最后发酵30分钟。

3、表面刷蛋液,用剪刀在顶部剪出十字开口,务求见馅儿,再撒上马苏里拉,继续发哪个医院治疗癫痫治疗的好酵10分钟,送入烤箱,上火190度,下火160度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉

这模样还真可爱

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