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陈皮牛肉的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:上海菜谱大全
 

菜系及功能:

陈皮牛肉的做法:黄牛肘肉400克。

调料:花椒1克,葱结4克,姜片6克,陈皮丁8克,蒜头片6克,干辣椒节1克,甜酒酿16克,酱油8克,白砂糖6克,味精8克,红油15克,精制油500克(实耗25克)。

陈皮牛肉的做法:

<保定市专治癫痫病的知名医院p>(1)将牛肘肉切成2。5厘米见方的丁,下八成热的油锅炸干水分捞出。

(2)烧热锅放人精制油500克,下干辣椒节煸至深咖啡色时,加入陈皮丁、花椒、葱结、姜片、蒜头片和甜酒酿,煸炒到香味出来,放入牛肉丁,加入酱油、白砂糖。再加入清水盖没为准,先用大火烧沸,改用中火煨30分钟左右,见酥后,用旺火收干卤汁,加入味精,淋上红油装盘即成。

要领:此儿童癫痫病哪家医院好菜采用中药陈皮和牛肉搭配,并加入各种佐料做成的一道菜。但是选牛肉一定要有筋,丁的大小也要一致

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关键词:

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