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海瓜子的营养价值_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12 来源:上海菜谱大全
 

海瓜子是慈溪市著名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中。

海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”内蒙古癫痫医院哪里最好、“扁蛤”。

海瓜子贝壳呈长卵形,长仅2厘米,壳极薄而易碎,表面灰白略带肉红色,常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥,盛产于哈尔滨癫痫病医院哪家正规梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道:冰盘推出碎玻璃,半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮,梅花片片磕瓠犀。

海瓜子捕获时,多含泥西安交通大学癫痫病科沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开济南癫痫病医院即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。

(责任编辑:zxwq)

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