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春天该吃什么野菜?

时间:2019-02-11 来源:上海菜谱大全
 

野菜,顾名思义就是那些可以食用的野生植物。野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、和,清新可口,是绝佳的食材之一,深受人们的喜欢。那么,春天该吃什么野菜呢?下面给大家做些推荐。

马齿苋

马齿苋是药食两用植物,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是富含维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。认为,其有清热解毒、凉血止血等功效,常用来治疗湿热泻痢、下痢脓血以及火毒痈疖等病证。

在时,马齿苋可凉拌,也可炒食、做馅都可以,如马齿菜炒蛋,马齿苋馅包子等,其茎癫痫治疗贵不贵和叶还可用醋腌泡食用。肠炎患者,可用马齿苋煮汤,常饮;也可用马齿苋与粳米煮粥食用,马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发的光泽。

蒲公英

很多人对蒲公英印象比较深刻,也留下了许多童年的美好回忆。殊不知,它也是药食两用佳品。蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,营养丰富,可凉拌、炒食、做汤,皆很美味。

中医认为,蒲公英可清热解毒,凉血利尿,可用于治疗黄疸,目赤,小便不利,大便秘结等症。蒲公英的主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。对于乳腺炎或者乳腺癌见有局部热痛者请问要怎么为孩子治疗癫痫呢?,可用蒲公英粥:蒲公英50克、粳米100克,将蒲公英洗净切碎煎取药汁,放入粳米煮为粥。可清热解毒,消肿散结。也可将蒲公英切碎捣烂取汁,将汁液涂在红肿的皮肤表面,也有很好的清热消肿之效。

荠菜

荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。具有利尿、解热、止血作用,荠菜含有大量的粗纤维,可促进大肠蠕动,促进排泄,增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜焯过后凉拌、做汤、做馅、炒食都可以,特别是同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美。

鱼腥草羊羔疯的中药药方>

在日本,鱼腥草备受青睐,是药膳食疗方的常用食材。鱼腥草性寒凉,能清热解毒、消肿疗疮,用治实热、热毒为患的肺痈、疮疡肿毒、脾胃积热等。

癌症放疗,如鼻咽癌、肺癌等放疗后,很多患者出现口干鼻燥、大便干,常导致“内热”,常食鱼腥草可清热解毒,缓解放疗副作用。也可用鱼腥草拌莴笋:鱼腥草30克,莴笋100克,蒜、葱、姜、食盐等调料适量。鱼腥草洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐拌匀腌渍待用。莴笋切成丝,用盐腌渍沥水待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜末搅拌均匀,淋上香油即成(也可根据个人口味喜好和地域不同做相应调整)。本品对于肺癌见肺热咳嗽,痰多粘拉萨去哪家癫痫医院稠者有较好的疗效。

菊花脑

菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等。有特殊芳香味,食之凉爽清口,可以凉拌或煮汤,菊花脑鸡蛋汤更是是老百姓餐桌上常见的菜肴。

马兰头

马兰头有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;可用于治疗吐血,黄疸,泻痢,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮等症。如用马兰头治咽喉肿痛,可用马兰头50克,水煎频服。马兰头拌香干,马兰头炒肉丝,凉拌马兰头等也都是不错的选择。

(责任编辑:zxwq)

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