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生焖狗肉的做法 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13 来源:上海菜谱大全
 

[原料/调料]
剖净狗肉约500克,青蒜、韭菜各500克,生菜、荷篙菜各1000克,姜茸500克,青蒜300克,蒜茸50克,豆腐乳150克,磨豉1小儿癫痫病最好的治疗方法00克,陈皮末15克,芝麻酱100克,黄糖粉150克,绍酒约3汤匙,汤水约28杯,酱油3汤匙。
[制作流程]
①将狗肉洗净,切成大小适宜的块状,滤干水分。青蒜切段。姜肉拍云南昆明市人民医院癫痫科好不好裂切件,放滚水中煮3分钟,捞起。各种青菜切、洗干净,盛起。

②大火烧热炒锅,下狗肉不断炒动,炒干水分,盛起。随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳癫痫病能用中药治疗吗、青蒜段(30克)芝麻酱爆香,放入狗肉爆炒,加入绍酒,下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料,煮滚。

③全部转入砂锅,用小火焖约l小时20分钟(治疗癫痫病哪家医院效果好以八成炊为度),加入余下的青蒜段同炯10分钟即可。食用时,用小炭炉边加温边吃。先吃狗肉,然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食。
 

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